KEŞKEK:
2 su b. buğday
2 soğan
yarım kg. kuzu gerdan
sıvıyağ
tuz, karabiber

Sosu için:
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. salça
tuz, karabiber
kekik
HAZIRLANIŞI:
Buğdayı önceden haşlayın.
Tencereye yemeklik kesilmiş soğanı alın ve kavurun.
Üzerine haşlanmış olan buğdayı ekelyin.
Yarım kg.kuzu etini haşlayın ve didikleyin.
Kuzu etini tencereye ilave edin.
Kaşık veya bir tahta kaşıkla devamlı dövün.
İyice özleşmesi için.
Üzerine kıvamı bağlamak için tencereye et suyunu
ilave edin.Devamlı özleşene kadar keşkeki pişirin.
Sosu için tavaya 1 çorb akaşığı tereyağını alın.Üzerine
salça,tuz ,karabiber ve kekik ilave ederek bir sos elde edin.
Servis tabağına keşkeği alıon üzerine sosu dökerek servis edin.

göz yuvarlağının ekseninin bozularak gözden ya içeri ya da dışarı kayması sonucu iki gözün birlikte görme özelliğinin kaybolması haline şaşılık denir. Şaşılığın çeşitli sebepleri vardır.

gözün hareketini sağlayan kaslara gelen sinirlerden birinde felç olursa kasın çalışma kabiliyeti kaybolur. Bunun sonucu olarak ta göz sağlam tarafa doğru kayar. Bu tür şaşılıklar felce bağlı şaşılıklardır. Çoğunlukla bu şaşılıkta çift görme, bulantı ve baş dönmesi görülür. Sağlam göz elle kapatılacak olursa şaşı gözde bir düzelme olmaz. Felçten meydana gelen şaşılıklarda sadece bir göz kaymış durumdadır.

Beyindeki bir bozukluk sonucu gözlerin ikisi birden bir tarafa doğru kayabilir. Buna çocukluk çağı şaşılığı adı verilir. Daha çok 2 – 3 yaşları arasında görülür. Bu tür şaşılıkta gözler sağa, sola yukarı ve aşağı kayabilirler. Bu şaşılıkta sağlam göz elle kapatılırsa şaşı göz düzelir. Bu deneme, şaşılığın felçten mi yoksa çocukluk şaşılığı mı olduğunu ortaya koyar.

İçeri doğru şaşılıkta tek göz olabileceği gibi çift göz de şaşı olabilir. Bazı hallerde de bir göz şaşılaşırken diğer göz doğru bakabilir. Bu tip şaşılığa ise nöbetleşe şaşılık denilir. Kayan göz görme açısından diğer gözden daha zayıftır.

Dışarı doğru şaşılık oldukça az rastlanan bir şaşılık türüdür. Daha çok miyop olan 10 — 12 yaşlarındaki çocuklarda görülür. Genellikle iki göz de aynı derecede görürse de bazen kayan göz ün görme özelliği, ötekine oranla daha azdır. Bu hal bazen dalgınlık hallerinde ortaya çıkar ki buna şehlalık denir.

Çocukluk çağı şaşılıklarının çeşitli sebepleri vardır. Genellikle beyindeki bir bozukluktan dolayı sinirlerin kaymasından ileri gelebilir. İçeri doğru olan şaşılıkta astigmatlık ve hipermetropluk, dışarı doğru olan şaşılıkta ise miyopluk başlıca sebepler arasındadır. Bunların dışında göz sinirlerinin zafiyetine bağlı olan şaşılıklar da vardır.

Bir deri hastalığıdır. Çok uzun zamandan beri bilinmesine rağmen neden meydana geldiği kesin olarak anlaşılamamıştır.
Sedef hastalığı genellikle olgun yaşlarda görülür. Bir ailede birden fazla kişide olabildiği için soya çeken bir hastalık olduğu kabul edilmektedir. Bu hastalık özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında çoğalır. Gebelik hallerinde bazen arttığı bazen de azaldığı görülür.

Belirtileri

Hastalık, deride topluiğne başı büyüklüğünde kırmızı renkte hafif kabartılar görülür. Bu kabartılar büyüyerek enleri birkaç santimetreyi bulan lekeler haline gelir. Bu lekelerin üzerinde kolayca kal-kabilen ve renkleri sedef renginde olan ince zarlar vardır. Bu zarlar hafif bir dokunmayla ya da sürtünmeyle dökülürler. Bu döküntüler, kazınmış bir mum döküntüsünü andırır. Bu sedef görünümlü zarların altında ince, nemli bir zar tabakası daha vardır. Bu zar kazındığında altından ince kanama noktaları çıkar. Bu durum sedef hastalığın başta gelen belirtilerindendir. Bu lekeler büyüyerek bazen bütün vücudu kaplayabilir.

sedef hastalığının başlama ve yerleşme yerleri genellikle vücudun oynak yerleridir. Bu bakımdan daha çok dizlerde ve dirseklerde görülür. Başın derisinde olan ve saçlara zarar vermeyen sedef hastalığı burada çok miktarda kepeğe yol açar. Sedef hastalığı tırnaklara da yerleşerek küçük çukurlar meydana getirir. Erkeklerde cinsiyet organının uç kısmına oturursa burada frengi ile karıştırılır.
Sedef hastalığı vücudun oynak yerlerine yerleştiğinde buralarda romatizmayı andıran ağrılar ve hatta şekil bozuklukları yapabilir. Hastalığın meydana getirdiği şekil bozukluklarının, görünüş bakımından başka hiç bir yan etkisi yoktur.

Tedavi

sedef hastalığının kesin bir tedavisi henüz bulunamamıştır. Genellikle yapılan bütün tedavi şekilleri faydasız kalmaktadır. Hastalık bazen geçer gibi okursa da birden yeniden ortaya çıkar. En iyi tedavi sedef hastalığının bulunduğu bölgeye yapılan tedavidir. Bu tedavi de uzun süre devam ettirilmek şartı ile alkali banyolarla başlar. Bunun için yeşil sabun ya da arapsabunu ile karbonatlı su yapılır, bu su adi sabunla kullanılır. Cheysarobin adı verilen madde ile yapılan pomatlar, % 60lık alkol eriyikleri, morötesi, güneş ışınları da faydalı sonuçlar vermektedir.
Hasta, yağsız, ekşisiz, karaciğeri yormayacak yiyecekler yemelidir. Hormonların ve vitaminlerin tedavide yardımcı rolleri büyüktür.

Değişik özellikteki bazı deri hastalıklarına verilen genel bir isimdir. Tıp dilinde bu hastalıklar özelliklerine göre ayrı ayrı isimler alır. Ancak dilde, yüzün yanak, alın, çene kısımlarında parça parça tozlanmış, pudra ponponu dokundurulmuş gibi görünen deri bozukluklarına temriye denir.

Hekimlikte deri trekofisisi denilen ve kelliği ortaya çıkaran trikofitonun bir başka cinsi oldukları bilinmektedir.
Kediden, köpekten, danadan insana geçen mantar cinsi asalak, deride beyaz pullu, kepekli, pembemsi levhacıklar meydana gelir. Çevresi sağlam deriden iyice ayrılmış olan bu yuvarlak levhacıklar bazen kabarcık biçiminde de olur, böyle durumlarda kaşıntı yaparlar.

Bu tür deri hastalığı lenfatik bünyeli, zayıf yapılı kimselerde daha çok görüldüğünden hastalar her şeyden önce iyi beslenmeli ve kuvvet ilaçlan almalıdır. Ayrıca deriye krizofanikli pomatlar, yan yarıya alkolle sulandırılmış tentürdiyot sürülmelidir. Bu tür deri hastalıkları bulaşıcı olduklarından tedavisinin erken başlatılması bir başkasına geçmesini önlemek bakımından yararlıdır.