Altlık Hamur :Maizeme :260 gr. un170 gr. tereyağı2 adet yumurta30 gr. un - şekerVanilyaLimon kabuğu rendesi.Yapılışı :Sable hamuru gibi yapılır.
Malzeme :8 adet yumurta
350 gr. un - şekerYarım paket vanilya100 gr. fındık veya bademYapılışı :Yumurta sarıları bir kaseye konur. 300 gr. şekerle krem hâline getirilir. Katı - kar hâline getirilmiş yumurta akı, elenmiş un ve vanilya ilâve edilir. Karıştırılarak yağ­lanmış, unlanmış tepsilere yarım santimetre kalınlığında dökülür. Fırında pişirflir. Fırından çıkınca aralarına çikola­talı krem sürülür. Üst üste yapıştırılır. Piramit şeklinde ke­silir. Kenarlarına krem sürülür. Kıyılmış fındık veya badem yapıştırılır. Üzerine un - şeker serpilir

Malzemeler:
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
1,5-2 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviz

Yapılışı:kekin hazırlanması:4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)

kremanın hazırlanması:3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın) ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz yada antep fistigi ve hindistan cevizi serperek buz dolabinda dondurun servise almadan once..

Meyveli Süpriz Pasta İçin Malzemeler

• 3 yumurta (ak ve sarı ayrı çırpılacak)
  
• 3 çorba kaşığı süt
  
• 1 su bardağı pudra şekeri
  
• 1 su bardağı un
  
• 1 çay bardağı nişasta
  
• Yarım paket kabartma tozu
  
• 1 paket vanilya 

Sürpriz krema için:

• 3 su bardağı süt
  
• 3 çorba kaşığı un
  
• 1 su bardağı tozşeker
  
• 1 adet muz
  
• 1 adet kivi
  
• 100 gram çilek

Meyveli Süpriz Pasta Tarifi

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın ve aklarını bir karıştırma kabına alın ve mikserle kar haline gelene kadar çırpın. Pudra şekerini, unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karıştırma kabına ilave edin.

Yumurta sarılarını en son olarak ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Yuvarlak bir kek kalıbına boşaltın önceden ısıtılmış 180 dereclik fırında pişirin. Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü alın üzerine unu ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edin kremanızı pişirin.

Pandispanyanızı kek kalıbınından çıkartın biraz soğumasını sağlayın. Kremanıznı da soğumaya bırakın. Kek kalıbınızı 2'ye bölün. Yuvarlak bir borcama streç filmi yayın üzerine pandispanyanın ilk bölümünü borcamın içine yerleştirin.

Çilek, muz ve kiviyi küçük olarak kesin ve kekin içine yarısını ekleyin üzerine kermanın yarısını ilave edin ve tekrar meyva ekleyin, tekrar kremadan ilave edin en üst kısma da 2. pandispanyayı yerleştirin ve 1 gece buzdolabında bekletin.

Vanilyalı Pandisvanya İçin Malzemeler

• 8 adet yumurta
  
• 5 çorba kaşığı un
  
• 11 çorba kaşığı toz şeker
  
• Yarım çay bardağı sıcak su
  
• 1 paket vanilya

Vanilyalı Pandisvanya Tarifi

8 yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılarak ayrı kaplara alınır. Toz şekerin yarısı beyazların üzerine alınarak mikserle köpürene kadar çırpılır. Kalan tozşeker de sarıların üzerine alınarak köpürtülür.

Daha sonra ikisi aynı kaba alınarak 1 paket vanilya, ılık su ve un ilave edilerek hamur elde edilir. Hazırlanan pandispanya hamuru kek çemberine alınarak önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Kuru Fasulye Pastası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
  
• 4 adet yumurta
  
• 1,5 su bardağı tozşeker
  
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
  
• 1 paket vanilya
  
• 1 paket kabartma tozu
  
• 1 kase ceviz Sosu için:
  
• 1 su bardağı süt
  
• 2 çorba kaşığı kakao
  
• 3 çorba kaşığı tozşeker
  
• 1 tatlı kaşığı mısır nişatası

Kuru Fasulye Pastası Tarifi

4 adet yumurtayı karıştırma kabına kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekelyip mikserle çırpın. Üzerine haşlanmış kuru fasulye püresi 3 çorba kaşığı pirinç unu, 1 paket vanilya ve kabartma tozu ve cevizi ekleyerek karıştırın.

Yuvarlak bir çember kalıba karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Sosu için tavaya 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı kakao, 3 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyerek benmari usulü bir sos elde edin.

Pastanızı fırından çıkartıktan sonra üzerine çikolatalı sostan dökün ve kremşanti ile süsleyerek servis edin.