MALZEMELER:-2 su bardağı pirinç (3,5 bardak et suyu)-2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağ-2 çorba kaşığı çam fıstığı-2 çorba kaşığı kuş üzümü-1 havuç (haşlanmış)-Yarım su bardağı iç bezelye-Yarım kuzu ciğeri-Tuz ve karabiberYAPILIŞI:1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu su ile ıslatılır (30- 40 dakika).2- Az yağda fıstık pembeleştirilir. Buna çok küçük doğranmış ciğerkonup kavrulur. Bezelye ve havuç ilave edilip bir kaç kere çevrilir.Tuz ve karabiber atılır.3- Pilav tenceresinde yağ eritilir. Süzülmüş pirinç konuppirinçlerin kırılmamasına dikkat ederek karıştırılır. Sıcak, et suyu,tuz ve karabiber serpilip kapak kapatılır.4- Önce harlı ateşte, sonra orta ve en son hafif ateşte pişirilir.Pirinçler suyunu çekince ateşten alınır. 20 dakika kendi halindedinlendirilir.5- Pilava hazırlanan ciğer, fıstık, havuç, bezelye karışımı ile ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.,,,

KEŞKEK:
2 su b. buğday
2 soğan
yarım kg. kuzu gerdan
sıvıyağ
tuz, karabiber

Sosu için:
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. salça
tuz, karabiber
kekik
HAZIRLANIŞI:
Buğdayı önceden haşlayın.
Tencereye yemeklik kesilmiş soğanı alın ve kavurun.
Üzerine haşlanmış olan buğdayı ekelyin.
Yarım kg.kuzu etini haşlayın ve didikleyin.
Kuzu etini tencereye ilave edin.
Kaşık veya bir tahta kaşıkla devamlı dövün.
İyice özleşmesi için.
Üzerine kıvamı bağlamak için tencereye et suyunu
ilave edin.Devamlı özleşene kadar keşkeki pişirin.
Sosu için tavaya 1 çorb akaşığı tereyağını alın.Üzerine
salça,tuz ,karabiber ve kekik ilave ederek bir sos elde edin.
Servis tabağına keşkeği alıon üzerine sosu dökerek servis edin.

Fırında Yoğurtlu Karnıbahar İçin Malzemeler

• 1 karnıbahar
  
• 1 kase yoğurt
  
• 1 kase galeta unu
  
• Sıvıyağ
• 2 diş sarımsak
  
• Tuz

Fırında Yoğurtlu Karnıbahar Tarifi

Bütün karnıbaharı suda parçalanmadan haşlayın. Karnıbaharın üzerini sıvıyağ ve zeytinyağı karışımı ile sıvayın. Üzerine galeta unu serpin. En son yoğurdu heryerine sürün. Fırında iyice kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek ılık servis yapın.

    * 1 kg.ıspanak
    * 2 soğan
    * 3 diş sarımsak
    * sıvıyağ
    * tuz,karabiber

     Beşamel sos için:

    * 2.5 su b.süt
    * 2 çorba k.un
    * tuz,karabiber
    * sıvıyağ
    * muskat

     Üzeri için:

    * kaşar peyniri

Fırında Ispanak Tarifi

Soğanları ve sarımsağı sıvıyağda sotelemeye alın. Üzerine ıspanakları da ekleyerek kavurun. Kavrulan ıspanakları fırın kabına alın.

Beşamel sosu için unu ve sıvıyağı kavurun.Üzerine soğuk sütü de ekleyin. Karabiberini ekledikten sonra karıştırarak pişirin. Pişen beşamel sosu ıspanakların üzerine dökün. Üstünü kaşar peyniri rendesi ile kaplayarak toz kırmızı biber serperek 180 derecede pişirin.

İÇİNDEKİLER:
500 gr az yağlı kıyma
4 tane domates
1 tane maydanoz
5 diş sarımsak
1 kaşık salça
2 tane yeşilbiber
YAPILIŞI:
bütün malzemelri bir araya koyup iyice yoğralım.sonrada tepsimize yayalım..